研究職員が責任もってお届けする、正真正銘のどこよりも新鮮なヤマトシジミを漁師さんからもらってすぐに砂出しをし鮮度抜群のヤマトシジミを是非ご賞味ください！

水産試験場で約30年、シジミの研究を続けたのち、早期退職し平成14年に立ち上げた研究所です。現在は全国各地から集まった若い研究員12名でシジミの生態、資源を中心に水生生物と環境についての調査、研究に努めています。

日本シジミ研究所では、宍道湖へ入って水遊びをするという体験学習を行っています。この体験学習を通じて、自然環境についてより大きな関心を持っていただくことと、様々な知識を身につけていただければと思っています。